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              曲奇餅干的做法

              類別:新聞中心 | 更新時間:2021-07-27 15:44:21 | 人氣值:126
              1、準備好材料:雞蛋 1個、低筋面粉 200克、黃油 120克、糖粉 50克、細砂糖 30克
              2、黃油室溫下放至軟化,用打蛋器攪打至順滑
              3、加入細砂糖、糖粉再次打發順滑,打發至黃油顏色變淺,體積變大,并且形成順滑的紋路
              4、分三次加入打散的雞蛋液,每次都要打至混合后再加入下一次蛋液,這個時候的黃油體積蓬松,顏色發白的類似奶油霜狀
              5、篩入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉與黃油用翻拌的手法(從底部往上撈起)攪拌,千萬不要轉圈攪拌,避免面粉出筋
              6、把曲奇面糊填入裱花袋,烤盤鋪上油紙,然后把曲奇擠在烤盤上
              7、烤箱170度預熱10分鐘,烤箱中層烤15--18分鐘即可(具體的烘烤溫度和時間可以根據自家烤箱脾氣來調節,烤的時候盡量不要走開,多觀察上色情況)

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